तवा नान बनाने की विधि | Tawa Naan Recipe in Hindi

तवा नान एक स्वादिष्ट और नरम रोटी है, जिसे तंदूर के बिना तवे पर बनाया जा सकता है। इसे आप अपने घर में आसानी से बना सकते हैं और इसे दाल, पनीर, या किसी भी ग्रेवी वाली सब्जी के साथ परोस सकते हैं।

सामग्री (Ingredients):

आटे के लिए:

मैदा – 2 कप
बेकिंग पाउडर – ½ छोटा चम्मच
बेकिंग सोडा – ¼ छोटा चम्मच
दही – ½ कप
चीनी – 1 छोटा चम्मच
नमक – स्वाद अनुसार
तेल – 2 बड़े चम्मच
गुनगुना दूध – आवश्यकतानुसार (आटा गूंधने के लिए)

गार्निश के लिए:

धनिया पत्ती – बारीक कटी हुई
कलौंजी – 1 छोटा चम्मच (वैकल्पिक)
मक्खन – तवा नान पर लगाने के लिए

तवा नान बनाने की विधि (Method):

1. आटा तैयार करें (Prepare Dough):

एक बड़े बर्तन में मैदा, बेकिंग पाउडर, बेकिंग सोडा, चीनी और नमक डालें।
इसमें दही और तेल डालकर मिलाएं।
गुनगुना दूध थोड़ा-थोड़ा डालते हुए नरम और चिकना आटा गूंथ लें।
गूंधे हुए आटे को तेल लगाकर ढक दें और 1-2 घंटे के लिए रख दें।

2. नान बेलें (Roll the Naan):

आटे से छोटी-छोटी लोइयां बनाएं।
हर लोई को बेलन से हल्का मोटा बेलें।
ऊपर से थोड़ा पानी लगाएं और धनिया पत्ती या कलौंजी छिड़कें।

3. तवे पर नान पकाएं (Cook the Naan on Tawa):

गरम तवा लें और नान को पानी वाली साइड नीचे रखकर तवे पर डालें।
तवा उल्टा करके नान को सीधी आंच पर घुमा-घुमाकर सेकें, ताकि नान फूल जाए और सुनहरे चित्तीदार हो जाए।
ध्यान रखें कि तवा ज्यादा गरम न हो, नहीं तो नान जल सकता है।

4. मक्खन लगाएं (Apply Butter):

तैयार नान पर मक्खन लगाएं और गरमागरम परोसें।

परोसने के सुझाव (Serving Suggestions):

तवा नान को दाल मखनी, पनीर बटर मसाला, या किसी भी ग्रेवी वाली सब्जी के साथ परोसें।

टिप्स (Tips):

यदि आप मैदे की जगह गेहूं के आटे का उपयोग करना चाहते हैं, तो थोड़ा मैदा मिलाएं ताकि नान नरम बने।
नान को अधिक स्वादिष्ट बनाने के लिए ऊपर से लहसुन का पेस्ट लगाकर “गार्लिक नान” बना सकते हैं।
आटा गूंथने के लिए गुनगुने दूध का उपयोग करें, जिससे नान अधिक नरम बने।